Se utiliza como espesante, estabilizante y emulsionante, no aporta sabor. Se utiliza en pequeñas cantidades.
 
Presentación 100 grs.
 
Tabla nutricional por porción de 100 grs:
Valor energético: 25 Kcal
Carbohidratos: 0 gr
Proteínas: 7 grs
Grasas Totales: 0 gr
Fibra Alimentaria: 73 grs
Sodio: 0 mg